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この時季の旬の素材を使った簡単レシピのご紹介。今回は冬瓜がとろりとしておいしい一品。皮もおいしくいただけます。 |
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たまねぎ、しょうがはみじん切りにする。冬瓜はわたと種を取り、ところどころ皮をむき、2cm角に切る。 |
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中華スープの素を湯に溶かす。 |
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中華なべにサラダ油を熱し、しょうが、たまねぎ、豚ミンチの順に強火でさっと炒め、
冬瓜を加える。 |
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（1）に塩、こしょうをふり、（2）と紹興酒、しょうゆを加えて炒め煮にする。 |
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冬瓜が透き通るくらいやわらかくなったら、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつける。 |
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