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季節の一品 この時季の旬の素材を使った簡単レシピのご紹介。今回は旬のさつまいもの甘みが存分に味わえる一品。
　
鶏肉とさつまいもの甘辛丼
 
材料（4人分）
鶏もも肉
400g
さつまいも
2本
水
450CC
酒・みりん・しょうゆ
各大さじ4
砂糖 大さじ1
ごはん 適量
鶏肉とさつまいもの甘辛丼

1 さつまいもはよく洗い、乱切りにして水にさらす。
2 鍋に水と鶏もも肉を加え、煮立ったらアクをすくって（1）を加え、さらに煮る。
3 （2）に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて落し蓋をし、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
4 丼にごはんをよそい、（3）をのせる。
  原価：201円 （管理栄養士　吉田　由子）

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