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季節の一品 この時季の旬の素材を使った簡単レシピのご紹介。今回は、豆乳のふんわりした甘みが上品なお好み焼き。ポン酢でさっぱりと味わえる一品です。
　
きのこと豆乳のお好み焼き
 
材料（1人分）
豚バラうす切り肉
1枚
キャベツ
100g
しめじ
1/4パック
山芋
2〜3cm
サラダ油
適量
かつおぶし
適量
ポン酢
適量
〜 A 〜
小麦粉 70g
豆乳 80cc
粉末だし 小さじ1/2
たまご

1個
きのこと豆乳のお好み焼き

1 キャベツはザク切り、しめじは石付きを取って小房に分け、山芋はすりおろす。
2 ボールにAと（1）を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
3 熱した鉄板にサラダ油をひき、（2）の生地を円く流し、上に豚バラうす切り肉をのせて焼く。
4 片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
5 皿に盛り付け、かつおぶしをたっぷりのせる。
  原価：117円 （管理栄養士　吉田　由子）

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