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この時季の旬の素材を使った簡単レシピのご紹介。今回は、シャキシャキの大根とカリカリのベーコンの歯ごたえが楽しい一品です。 |
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春菊と大根の
シャキシャキサラダ
| 材料（4人分） |
| 大根 |
10cmくらい
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| 春菊 |
1/2束
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| ベーコン |
2枚
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| 〜 A 〜 |
| 白ワインビネガー |
大さじ11/2 |
| 粒マスタード |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 塩・こしょう |
適量
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| 砂糖 |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
| ごま油 |
大さじ2 |
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ボールにAの材料を入れてよく混ぜ、サラダ油とごま油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 |
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大根は千六本切りにして水にさらしておく。春菊も葉の部分を食べやすくちぎり、水にさらしておく。 |
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ベーコンは5mm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。 |
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（2）の水気をしっかりきり、食べる直前に（1）と合えて器に盛り付け、（3）のベーコンをちらす。 |
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