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介護向け食材
介護向け食材
- 常温
サフBBJ 500g X025171
【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れ・イベント仕入れ・学園祭・文化祭・屋台仕入れに最適！
乳化剤、ビタミンCを配合した定番のオールマイティ改良剤。ストレート法から短期冷凍製法まであらゆる製法で製パンの安定性が向上します。特に冷蔵製法での梨肌防止に効果絶大です。
■原材料：グリセリン酸脂肪酸エステル44%、ビタミンC1.4%、ソルビタン脂肪酸エステル0.6%、α-アミラーゼ0.5%、ヘミセルラーゼ0.2%、イースト36.8%、小麦粉15%、植物油脂1.5%
■調理方法：粉対比0.1～0.2%
■最終加工地：フランス
■規格：500g
| 商品管理番号 | X025171 |
|---|---|
| サイズ | 常温,常温食品,食材,業務用,乳化剤,ビタミンC,オールマイティ改良剤,ストレート法,短期冷凍製法,冷蔵製法梨肌防止,製菓,製パン,温度帯：常温食品 |
| 仕入れ先ID | S00005 |
| キャプション | サフBBJ 500g X025171 |
