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お店にかかせない!業務用魚食材

飲食店に欠かせないメイン食材:魚介類を使った業務用食材を集めました!

お店にかかせない!業務用魚食材

和食に限らず、日本の飲食店において魚介類の食材は、決して外すことが出来ない必須アイテムです。
この特集では、そんな魚介類を使った食材を『原材料』や『調理食材』の種類に分けてご紹介しています。
【関連する特集】
魚介類の中で『エビ・かに・貝類』をお探しの方はこちらの特集をご覧ください!→https://www.syokusai-net.com/index.php/m/product_list?m_product_category_id=347&mode=search_top&pageID=1

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切り身(生冷凍) 姿(生冷凍) 寿司・天ぷらネタ(生冷凍)
イカ・タコ(生冷凍) 魚卵・フレーク 魚(おつまみ)
煮魚・焼魚 魚(揚げ物)

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

マルハニチロ) NEWサクサクさきいか天ぷら 500g

マルハニチロ) NEWサクサクさきいか天ぷら 500g

商品番号:36650
人気のさきいか天ぷらを口当たりの軽いサクサク衣に改良しました。お酒のおつまみにおすすめの一品です。
販売価格:¥1,360  (税込価格)¥1,468

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

マリンフーズ) 寿司ネタ トラウト  (サーモンスライス) 20枚

マリンフーズ) 寿司ネタ トラウト (サーモンスライス) 20枚

商品番号:36562
脂が程よく乗り、身色が鮮やかなチリ産トラウトを使った寿司ネタ用スライスです。解凍してそのままお召し上がりください。スライス済
販売価格:¥820  (税込価格)¥885

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

丸紅) 天ぷら用 銀穴子 開き 10枚入 L (1枚約50g)

丸紅) 天ぷら用 銀穴子 開き 10枚入 L (1枚約50g)

商品番号:3862
冷凍状態のままの調理が可能な為、穴子が曲がる事無く調理することができます。また、1尾ずつの利用が可能な為、使用するぶんだけご利用いただけます。
170~175℃の油で凍ったままの本品を天ぷら粉(1.2から.1.4倍加水)にくぐらせ、皮のほうを下にして約2分揚げてください。
販売価格:¥720  (税込価格)¥777

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

甘鯛うに蒸し 約45g×15個入

甘鯛うに蒸し 約45g×15個入

商品番号:39287
色合いもよく、見た目も華やかです。柔らかい食感の生地に、うに・甘鯛を豪華にトッピングした一品です。
販売価格:¥2,230  (税込価格)¥2,408

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

ロールイカ 5kg (5−6尾入)

ロールイカ 5kg (5−6尾入)

商品番号:140003
身が厚く加熱しても柔らかいロールイカはフライや焼き物など幅広いメニューに活躍します。
販売価格:¥5,600  (税込価格)¥6,048

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

大冷) ふっくら骨なしあじ塩焼 250g (5枚入) ★欠品中

大冷) ふっくら骨なしあじ塩焼 250g (5枚入) ★欠品中

商品番号:4146
脂ののったあじの骨を取り除いて切り身にし、加熱蒸気でふんわりとした薄塩仕立ての塩焼きにしました。スプーンで食べられるほどのやわらかさは福祉食などにも役立ちます。
販売価格:¥820  (税込価格)¥885

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

ネギトロシート 500g

ネギトロシート 500g

商品番号:61003
大人から子供まで定番人気のねぎとろです。軍艦、巻物、丼物など業務用に最適の500gサイズ。解凍後、発色が悪くなる為できるだけ早くお使い下さい。
販売価格:¥2,000  (税込価格)¥2,160

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

大市珍味) 甘鯛西京焼 (焼済)  約20g×10切

大市珍味) 甘鯛西京焼 (焼済) 約20g×10切

商品番号:39256
小骨までをピンセットで取り除き食べやすくしました。旬の時期に漁獲した新鮮な原料を西京味噌に72から96時間漬け込み、しっかり熟成させました。
販売価格:¥740  (税込価格)¥799

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

セーリングボート) 特選白身魚フライ 60g×50枚入

セーリングボート) 特選白身魚フライ 60g×50枚入

商品番号:12441
ブルーホワイティングを使用した笹型の白身フライです。50枚のお得なバラ入りのタイプとなります。
販売価格:¥1,880  (税込価格)¥2,030

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

QP) たこのペペロンチーノ 100g

QP) たこのペペロンチーノ 100g

商品番号:36961
たこの素材感を十分に活かし、ペペロンチーノ風味に仕上げたソースでマリネにしました。唐辛子、バジル、にんにくで奥行きのある味を引き出しています。そのままオードブルとしてはもちろん、冷製パスタ、サラダ、マリネ等にもご使用いただけます。
販売価格:¥590  (税込価格)¥637

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

極洋) さばの味噌煮 100g×10P入

極洋) さばの味噌煮 100g×10P入

商品番号:8863
和食の人気メニューです。脂ののった新鮮な鯖を厳選し、上品な合わせ味噌で仕上げました。1切れパックだからロス無くメニューの幅が広がります。
販売価格:¥2,580  (税込価格)¥2,786

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

大冷) パック入骨なしトラウト塩焼 500g (10枚入)

大冷) パック入骨なしトラウト塩焼 500g (10枚入)

商品番号:4237
色鮮やかで脂ののったチラウトを塩焼きにしてボイリングパックしました。
販売価格:¥1,990  (税込価格)¥2,149

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

三洋食品) アトラン 焼ハラス (スライス)  20枚入

三洋食品) アトラン 焼ハラス (スライス) 20枚入

商品番号:45075
脂ののったハラス部分をほどよくあぶりました。サーモンのとろける食感が深い味わいです。スライス済みですので解凍後そのまま寿司ネタ・お刺身にお使い下さい。
販売価格:¥870  (税込価格)¥939

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居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

大新) いわし開き 約40g×10枚入

大新) いわし開き 約40g×10枚入

商品番号:12432
国産の真いわしを開き加工し、背骨を除去しています。フライ・天ぷら・蒲焼き等に使用できます。※小骨はあります。
販売価格:¥610  (税込価格)¥658

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

クラレイ) 塩サバフィーレ3枚 (真空) 約450g

クラレイ) 塩サバフィーレ3枚 (真空) 約450g

商品番号:5965
塩味控えめの塩処理した鯖フィーレです。熟成し魚の旨みを引き出しています
販売価格:¥520  (税込価格)¥561

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

オカフーズ) 築地グリル亭 アジ塩焼 約20g×10切入

オカフーズ) 築地グリル亭 アジ塩焼 約20g×10切入

商品番号:36702
お弁当にGood。あじを遠赤外線直火でふっくらジューシーに焼き上げました。食べやすい骨取りタイプです。
販売価格:¥560  (税込価格)¥604

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

ハインツ日本㈱) フィッシュフリッター 1000g

ハインツ日本㈱) フィッシュフリッター 1000g

商品番号:5915
ジューシーな白身魚(ホキ)をクリスピー感のあるフリッターにしました。本場イギリスで食べられている
フィッシュ&チップスが手軽にできます。
販売価格:¥1,790  (税込価格)¥1,933

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

メリータイム) キハダマグロ カマ  (300−400g) ×5切入

メリータイム) キハダマグロ カマ (300−400g) ×5切入

商品番号:18359
1匹からわずかしか採れないマグロカマです。
可食部分が多くなるようにカットしております。ボリュームもあり、見栄えの良い商品です。要加熱。
販売価格:¥1,070  (税込価格)¥1,155

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

大冷) さわら西京焼 (焼済)  500g (10枚入)  (骨ナシ)

大冷) さわら西京焼 (焼済) 500g (10枚入) (骨ナシ)

商品番号:2893
温めるだけの簡単調理です。旬のさわらを独自の味噌で風味豊かに焼き上げました。焼き目もしっかり入っています。
販売価格:¥1,540  (税込価格)¥1,663

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

さえき ) ふぐ 塩辛 100g  販売期間 9月-2月

さえき ) ふぐ 塩辛 100g 販売期間 9月-2月

商品番号:85009
【数量限定の為、ご注文後品切れのためキャンセルとなる場合がございます。お早目のご注文をお願いいたします】
極上のふぐの身がたっぷり入った贅沢な珍味です。日本一のふぐ処下関ならではの一品。お酒の肴に最高の味わい。
販売価格:¥660  (税込価格)¥712

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