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豚肉

豚カツ・焼肉・お鍋など、用途はさまざま!脂ののった豚肉をご賞味下さい。

豚肉

脂ののった、コクのある豚肉を集めました。和・洋・中さまざまな料理にご利用頂けます。

居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

マフレサ)イベリコ サルシチョン 250g

マフレサ)イベリコ サルシチョン 250g

商品番号:17704
スペインのソーセージ「サルシチョン」。イベリコ豚を使用し高級感のある芳香と豊かなコクが、他のサルシチョンとは一線を画します。ワインをはじめお酒との相性は抜群です。シンプルな味付けがイベリコ豚の魅力を引き出した扱いやすいサルシチョンです。
販売価格:¥1,250  (税込価格)¥1,350

冷蔵新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

マフレサ)イベリコ チョリソ 250g

マフレサ)イベリコ チョリソ 250g

商品番号:17703
「チョリソ」はニンニクとパプリカを効かせたスペインのドライ・ソーセージ。肉屋の数だけのレシピがあると言われています。そのまま食べても良し、グリルしたり煮込みに使っても美味。パプリカをふんだんに効かせた当チョリソは典型的なスペインの風味を魅力としています。粗挽きのミンチに大きなラードが散りばめられているのもチョリソらしさに華を添えます。
販売価格:¥1,250  (税込価格)¥1,350

冷蔵新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

カンポドゥルセ)ハモンセラーノ スライス 200g

カンポドゥルセ)ハモンセラーノ スライス 200g

商品番号:17700
スペイン語でハモンとは”後脚のハム”でセラーノは”山の”の意味。塩漬けした、豚の後脚を長期乾燥熟成した、世界三大生ハムの一つ。使いやすいスライスパック。
販売価格:¥920  (税込価格)¥993

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

バルガーニ)イタリアンプロシュート スライス 200g

バルガーニ)イタリアンプロシュート スライス 200g

商品番号:17689
バルガーニ社ではパルマ地方に伝わる伝統的な製造手法を守りながら、最新鋭の品質管理を追求し品質の高い商品を世に送り続けております。香り高くほのかに甘いバルガーニ社のプロシュートハムを是非お楽しみください。
販売価格:¥990  (税込価格)¥1,069

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

バルガーニ)パルマハム スライス 200g

バルガーニ)パルマハム スライス 200g

商品番号:17688
世界三大生ハムのひとつであるパルマハム。バルガーニ社ではパルマ地方に伝わる伝統的な製造手法を守りながら、最新鋭の品質管理を追及し品質の高い商品を世に送り続けております。香り高くほのかに甘いバルガーニ社のパルマハムを是非お楽しみください。
販売価格:¥1,290  (税込価格)¥1,393

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

ヴィスマラ)サラミ ヴィスマリーノ 150g

ヴィスマラ)サラミ ヴィスマリーノ 150g

商品番号:17693
サラミの周りに米粉をまとわせた白カビ風サラミ。熟成期間は3週間。柔らかい食感が特徴。名称通りヴィスマラを代表する看板サラミでイタリア国内でも抜群の販売量です。
販売価格:¥810  (税込価格)¥874

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ヴィスマラ)ソプレサッタ ピカンテ 180g

ヴィスマラ)ソプレサッタ ピカンテ 180g

商品番号:17692
ヴェローナ周辺で好んで食べられる小型の辛口サラミ。豚の粗挽き肉に黒コショウとニンニク、寝かせた赤ワインで調味しします。柔らかな酸味を伴うスパイシーな味わいです。
販売価格:¥970  (税込価格)¥1,047

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フェラリーニ)サラミミラノ(スライス)150g

フェラリーニ)サラミミラノ(スライス)150g

商品番号:17694
古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、イタリアでは「サラミ」と言ったらミラノサラミを指すくらいポピュラーなものです。熟成中に生れる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。こだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。
販売価格:¥630  (税込価格)¥680

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フェラリーニ)サラミナポリピカンテスライス 150g

フェラリーニ)サラミナポリピカンテスライス 150g

商品番号:17695
南イタリアを代表する中粗挽きタイプのサラミです。乳酸菌発酵から得られるほのかな酸味としっかりとした食感で、唐辛子を練り込んだ辛口タイプ。開封時のフワッと広がるブラックペッパーの薫りが食欲をそそります。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。
販売価格:¥700  (税込価格)¥756

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フェラリーニ)パンチェッタアロトラタスライス 150g

フェラリーニ)パンチェッタアロトラタスライス 150g

商品番号:17696
パンチェッタ(Pancetta)とは、そもそも豚バラ肉という意味でしたが、それが転じて、香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」をパンチェッタと呼ぶようになり、イタリア料理では欠かせないものとなっています。これをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。
販売価格:¥630  (税込価格)¥680

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フェラリーニ)スペックスライス 150g

フェラリーニ)スペックスライス 150g

商品番号:17691
生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。メーカー独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。
販売価格:¥780  (税込価格)¥842

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フェラリーニ)コッパ(スライス)150g

フェラリーニ)コッパ(スライス)150g

商品番号:17690
コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。独自のこだわりの厚みでスライスすることで最大限の魅力を引き出しています。
販売価格:¥780  (税込価格)¥842

冷蔵新商品

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フェラリーニ)パルマプロシュート 14ヵ月熟成 200g

フェラリーニ)パルマプロシュート 14ヵ月熟成 200g

商品番号:17687
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP(原産地呼称制度)に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。現地の協会認定工場でスライスされた協会印付きのスライスパックです。フェラリーニ社はパルマハムの伝統を守りながらも画期的な技術革新を続け、パルマプロシュートのクオリティを向上させることに貢献してきたリーディングメーカーです。スライスもパルマハム協会認定の加工場で熟成後ダイレクトにスライスラインに移動でき、より鮮度を高めています。
販売価格:¥1,430  (税込価格)¥1,544

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タヒコ)刻みベーコン 500g

タヒコ)刻みベーコン 500g

商品番号:18165
おつまみにぴったりの一品です。
販売価格:¥1,150  (税込価格)¥1,242

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

タヒコ)豚バラ 焼豚10g 20枚

タヒコ)豚バラ 焼豚10g 20枚

商品番号:17979
豚バラ肉を焼豚にしました。
販売価格:¥690  (税込価格)¥745

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

平尾)豚モモスライス 500g

平尾)豚モモスライス 500g

商品番号:17929
高たんぱく、脂肪分が少なく、ビタミンB1が多く含まれています。薄切り肉なので、豚汁や肉じゃが、肉豆腐、炒め物にご利用いただけます。凍ったまま使うと臭みが出る恐れがあるので、冷蔵庫内解凍にて解凍してから熱を加えるのがベストです。
販売価格:¥640  (税込価格)¥691

冷凍新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

平尾)豚モモスライス 500g

平尾)豚モモスライス 500g

商品番号:17931
高たんぱく、脂肪分が少なく、ビタミンB1が多く含まれています。薄切り肉なので、豚汁や肉じゃが、肉豆腐、炒め物にご利用いただけます。凍ったまま使うと臭みが出る恐れがあるので、冷蔵庫内解凍にて解凍してから熱を加えるのがベストです。
販売価格:¥640  (税込価格)¥691

冷凍新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

平尾)豚モモ糸切り 500g

平尾)豚モモ糸切り 500g

商品番号:17936
豚肉を5mmの細切りにいているので、下ごしらえの手間が省け、食べた時に肉の存在感を感じられ、バラ凍結なので必要な分だけ使え、残りはすぐに冷凍庫に保管できるので、無駄なく経済的です。チンジャオロースや春巻きに最適です。バラ凍結なので、短時間で解凍できます。凍ったまま使うと、臭みが出てしまう恐れがあるため、じっくり解凍してから熱を加えるのがベストです。
販売価格:¥690  (税込価格)¥745

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タヒコ)豚モモ角切(約5g) 500g

タヒコ)豚モモ角切(約5g) 500g

商品番号:18161
豚モモの角切です。カットしてあるので、そのまま使えます。
販売価格:¥725  (税込価格)¥783

冷凍新商品

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平尾)豚カタローススライス 500g

平尾)豚カタローススライス 500g

商品番号:17927
豚の肩ロースをスライスしました。
販売価格:¥600  (税込価格)¥648

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