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お店にかかせない!業務用魚食材

飲食店に欠かせないメイン食材:魚介類を使った業務用食材を集めました!

お店にかかせない!業務用魚食材

和食に限らず、日本の飲食店において魚介類の食材は、決して外すことが出来ない必須アイテムです。
この特集では、そんな魚介類を使った食材を『原材料』や『調理食材』の種類に分けてご紹介しています。
【関連する特集】
魚介類の中で『エビ・かに・貝類』をお探しの方はこちらの特集をご覧ください!→https://www.syokusai-net.com/index.php/m/product_list?m_product_category_id=347&mode=search_top&pageID=1

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切り身(生冷凍) 姿(生冷凍) 寿司・天ぷらネタ(生冷凍)
イカ・タコ(生冷凍) 魚卵・フレーク 魚(おつまみ)
煮魚・焼魚 魚(揚げ物)

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

冷凍 めばち鮪 柵 約200g×5柵入 22593

冷凍 めばち鮪 柵 約200g×5柵入 22593

商品番号:22593
めばちマグロを柵にして冷凍した商品です。
販売価格:¥5,880  (税込価格)¥6,350

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

ロールイカ 5kg (5~6本入) 140003

ロールイカ 5kg (5~6本入) 140003

商品番号:140003
身が厚く加熱しても柔らかいロールイカはフライや焼き物など幅広いメニューに活躍します。
販売価格:¥5,600  (税込価格)¥6,048

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

あおりいか 1kg (NET900g) 22135

あおりいか 1kg (NET900g) 22135

商品番号:22135
コリコリとした食感、そして程よい味付けにより、噛めば口の中に広がる奥ゆかしきほんのりとした甘さ。
販売価格:¥4,800  (税込価格)¥5,184

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

冷凍いくら醤油漬け 500g 22975

冷凍いくら醤油漬け 500g 22975

商品番号:22975
ロシア産鮭の卵を独自の醤油だれで漬け込んだ商品です。
販売価格:¥4,800  (税込価格)¥5,184

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

ジャンボたらカツ 約170g×24枚入 (ケース) 19518

ジャンボたらカツ 約170g×24枚入 (ケース) 19518

商品番号:19518
水揚げ直後に凍結した高鮮度のすけそうだらを、フィーレにして皮を除去して、豪快にパン粉を付けたジャンボサイズのたらカツです。肉厚な1枚物のスキンレスフィーレにぱん粉付けをしてあるので、とてもジューシーに美味しくお召し上がり頂けます。
販売価格:¥4,100  (税込価格)¥4,428

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

刺身用 養殖尾鷲 マハタ 1尾 三枚下ろし アラ付き 22375

刺身用 養殖尾鷲 マハタ 1尾 三枚下ろし アラ付き 22375

商品番号:22375
全国一の生産量、幻の高級魚「尾鷲真羽太」活〆のマハタを使用。豊富なコラーゲンで透明感のある上品な白身はもっちりした食感なので加熱しても縮まず、お刺身から鍋まで幅広くご利用いただけます。
販売価格:¥3,980  (税込価格)¥4,298

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

得用白身フライ約50g×150個入 22385

得用白身フライ約50g×150個入 22385

商品番号:22385
お弁当の定番品!価格を第一に考えて作ったお得用白身フライです。様々なソースに合います。
販売価格:¥3,800  (税込価格)¥4,104

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

醤油いいだこ 800g (80~90個入) 10059

醤油いいだこ 800g (80~90個入) 10059

商品番号:10059
綺麗な醤油色です。一口サイズのいいだこを独自の製法で柔らかく味の良い1品に仕上げました。
販売価格:¥3,600  (税込価格)¥3,888

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

のどぐろ開干 (S) 約25~30g×30尾入 11162

のどぐろ開干 (S) 約25~30g×30尾入 11162

商品番号:11162
脂の良くのった白身で身は柔らかく噛むと上質な甘みが口の中に広がります。朝食の一品としてもどうぞ。
解凍後消費期限:冷蔵保存3日
販売価格:¥3,350  (税込価格)¥3,618

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

ボイルいいだこ (S) 1kg (約50杯入) 10934

ボイルいいだこ (S) 1kg (約50杯入) 10934

商品番号:10934
柔らかく、やさしい色合いにボイルされて、素味ですので、さまざまな用途でご使用頂けます。個数単位で素早く盛り付けが可能です。
*子持ちではございません。
販売価格:¥2,740  (税込価格)¥2,959

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

冷凍 岩魚 1kg (10尾入) 17624

冷凍 岩魚 1kg (10尾入) 17624

商品番号:17624
1匹ずつバラ凍結されています。アマゴやヤマメより上流に生息するイワナ。体の白い斑点が大きく、頭部背面から尾近くまでまばらにあることが特徴。内臓未処理。バラ凍結。
販売価格:¥2,720  (税込価格)¥2,937

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

ブリ照焼用 約80g×20切入 36578

ブリ照焼用 約80g×20切入 36578

商品番号:36578
新鮮なブリを48時間漬け込みました。事前に塩水処理にて水分を抜いた上で漬け込んでいるから、味がしっかり染みています。ブリ(イナダ)を使用し、照焼きに最適なサイズにカットしました。※1個あたりの大きさは、部位によってバラツキがあります。
販売価格:¥2,680  (税込価格)¥2,894

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

漁火焼いか 1kg 5293

漁火焼いか 1kg 5293

商品番号:5293
いかの耳を味付けし、プリプリ感を生かしたソフトな焼いかに仕上げました。解凍後そのままおつまみとして、またオードブル等にどうぞ。
販売価格:¥2,640  (税込価格)¥2,851

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

さばの味噌煮 100g×10P入 8863

さばの味噌煮 100g×10P入 8863

商品番号:8863
和食の人気メニューです。脂ののった新鮮な鯖を厳選し、上品な合わせ味噌で仕上げました。1切れパックだからロス無くメニューの幅が広がります。
販売価格:¥2,580  (税込価格)¥2,786

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

土佐龍神丸 かつおわら焼き たたき 1kg (約2~5節入)  個包装 20592

土佐龍神丸 かつおわら焼き たたき 1kg (約2~5節入) 個包装 20592

商品番号:20592
完全手焼き、完全わら焼きの香ばしいかつおたたき。漁師厳選のかつおを1節づつ、丹念に手焼き、そしてすべて藁焼きにて仕上げたかつおわら焼きたたきです。完全わら焼きのたたきは他とは全く香りが違います。凍結も最新のアルコールブライン凍結を行っておりますので、身質も生と遜色がありません。
販売価格:¥2,550  (税込価格)¥2,754

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

小ふぐの唐揚 1kg (約31~40尾入) 85001

小ふぐの唐揚 1kg (約31~40尾入) 85001

商品番号:85001
厳選された白サバフグを使い唐揚げ粉をまぶしてあります。内臓部をカットし丸ごと揚げています。
販売価格:¥2,480  (税込価格)¥2,678

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

スモークサーモン カット 500g 20831

スモークサーモン カット 500g 20831

商品番号:20831
桜チップを使用し、口当たりの良い商品に仕上げました。
販売価格:¥2,480  (税込価格)¥2,678

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

生たこキムチ 1kg 10018

生たこキムチ 1kg 10018

商品番号:10018
ピリ辛キムチといいだこの食感がたまらない。お酒の席の小鉢にどうぞ。
販売価格:¥2,420  (税込価格)¥2,613

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

アジ しそ巻きフライ 25g×100個入 9995

アジ しそ巻きフライ 25g×100個入 9995

商品番号:9995
風味豊かなしそと、食べやすい一口サイズのアジをソフトなパン粉で仕上げました。栄養価も高くお弁当にピッタリです。
販売価格:¥2,380  (税込価格)¥2,570

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

マトウダイ 切身 約30g×30切入 21753

マトウダイ 切身 約30g×30切入 21753

商品番号:21753
程よい弾力を持つ、白身魚を30g切身加工しました。皮無の為、ブイヤベース、ムニエル、グリルと様々なメニューでご使用頂けます。
販売価格:¥2,280  (税込価格)¥2,462

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