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お店にかかせない!業務用魚食材

飲食店に欠かせないメイン食材:魚介類を使った業務用食材を集めました!

お店にかかせない!業務用魚食材

和食に限らず、日本の飲食店において魚介類の食材は、決して外すことが出来ない必須アイテムです。
この特集では、そんな魚介類を使った食材を『原材料』や『調理食材』の種類に分けてご紹介しています。
【関連する特集】
魚介類の中で『エビ・かに・貝類』をお探しの方はこちらの特集をご覧ください!→https://www.syokusai-net.com/index.php/m/product_list?m_product_category_id=347&mode=search_top&pageID=1

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切り身(生冷凍) 姿(生冷凍) 寿司・天ぷらネタ(生冷凍)
イカ・タコ(生冷凍) 魚卵・フレーク 魚(おつまみ)
煮魚・焼魚 魚(揚げ物)

173品中 21~40品目を表示    1 2 3 4 5 6 7 8 9  

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

銀鮭切身 (骨取り) 約60g×5切入 18168

銀鮭切身 (骨取り) 約60g×5切入 18168

商品番号:18168
生鮭ですので解凍後に塩でお好みの辛さで味付けし、焼くだけで朝の1品のできあがりです。※グラム換算の為、大きさにバラツキがあります。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥890  (税込価格)¥961

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

ふぐ 塩辛 100g 販売期間 9月-2月

ふぐ 塩辛 100g 販売期間 9月-2月

商品番号:85009
【数量限定の為、ご注文後品切れのためキャンセルとなる場合がございます。お早目のご注文をお願いいたします】
極上のふぐの身がたっぷり入った贅沢な珍味です。日本一のふぐ処下関ならではの一品。お酒の肴に最高の味わい。
販売価格:¥660  (税込価格)¥712

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

こだわりの国産〆さば1枚入 約110g 17449

こだわりの国産〆さば1枚入 約110g 17449

商品番号:17449
脂ののりが抜群のしめさばです。刺身のメニューにおすすめです。浅〆製法なので、幅広くお使い頂けます。
販売価格:¥350  (税込価格)¥378

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・カフェ仕入・仕出し仕入れに最適!

国産 デリカ さば味噌煮 約100g (魚体 約70g+タレ 約30g) ×2切入 12038

国産 デリカ さば味噌煮 約100g (魚体 約70g+タレ 約30g) ×2切入 12038

商品番号:12038
国産のサバを丁寧に処理し赤味噌ベースにしたタレと合わせました。使いたい分だけ使用できる便利な商品です。
販売価格:¥410  (税込価格)¥442

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

さわら 西京焼き (骨取り) 200g (10切入) 19373

さわら 西京焼き (骨取り) 200g (10切入) 19373

商品番号:19373
丁寧に下処理し、ふっくらとそして毎日でも食べられる飽きのこない味付で焼き上げてあります。旅館、ホテル、老健施設の朝食には最適のサイズです。ちょっとづつ色んな種類を食べたいというニーズに応える為には最適の商品です。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥440  (税込価格)¥475

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

小ふぐの唐揚 1kg (約31~40尾入) 85001

小ふぐの唐揚 1kg (約31~40尾入) 85001

商品番号:85001
厳選された白サバフグを使い唐揚げ粉をまぶしてあります。内臓部をカットし丸ごと揚げています。
販売価格:¥2,480  (税込価格)¥2,678

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

ほたるいか沖漬 500g (50/60尾サイズ) 10022

ほたるいか沖漬 500g (50/60尾サイズ) 10022

商品番号:10022
鮮度の良い日本海のほたるいかを使用しています。薄味に仕上げていますので素材本来の味が楽しめます。※鮮度重視のため、目取りは行っておりません。
販売価格:¥1,230  (税込価格)¥1,328

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

メカジキ切身 (骨取り) 約60g×5切入 18056

メカジキ切身 (骨取り) 約60g×5切入 18056

商品番号:18056
寒い時期が旬の魚です。加熱後に冷めても食べやすい食感です。ムニエルなど様々な調理方法で使用できます。※グラム換算の為、大きさにバラツキがあります。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥860  (税込価格)¥928

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

ボイルシーフードミックス (生食用) 500g 108358

ボイルシーフードミックス (生食用) 500g 108358

商品番号:108358
鮮度のよいえび・たこ・いかをボイル後、急速凍結しました。えび本来の味と独自の技術で加工した、たこ・いかのソフトな食感が楽しめます。解凍後そのまま生食できるのでシーフードサラダはもちろん、ピザやパスタの具材にも幅広くお使い頂けます。
販売価格:¥1,410  (税込価格)¥1,522

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

キハダマグロ 切落とし 約300g 26020

キハダマグロ 切落とし 約300g 26020

商品番号:26020
キハダマグロスライスのお値打ちきり落としです。鉄火丼や山掛けなどにおすすめ。(お徳用のためスライスの大きさに多少のばらつきがあります)
販売価格:¥1,330  (税込価格)¥1,436

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

紫いか 切り身 1kg (25枚入) 21924

紫いか 切り身 1kg (25枚入) 21924

商品番号:21924
鮮度の良い紫いかを使用。鹿の子、スリットを入れており食べやすいです。IQF凍結(バラ凍結)なのでお好みの量でお使い下さい。
販売価格:¥1,800  (税込価格)¥1,944

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

骨なし 切身 太刀魚 600g (10枚入) 21919

骨なし 切身 太刀魚 600g (10枚入) 21919

商品番号:21919
脂乗りのより太刀魚(オビレタチ)を丁寧に骨抜き致しました。
販売価格:¥1,460  (税込価格)¥1,576

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

スルメイカ 生リング 1kg 20833

スルメイカ 生リング 1kg 20833

商品番号:20833
リングになっているので見た目が良く、調理がしやすい加工がしてあります。
販売価格:¥1,800  (税込価格)¥1,944

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

北海道産 たこのスライス 250g 21812

北海道産 たこのスライス 250g 21812

商品番号:21812
北海道で水揚げされた水たこを即日塩揉み、ブランチ、冷凍加工した製品を、2.7mmスライスに加工しました。生食可能な商品です。お刺身、サラダ等にご使用頂けるのは当然のこと、お寿司や加熱調理にも応用できます。
販売価格:¥1,140  (税込価格)¥1,231

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

ボイルいいだこ (S) 1kg (約50杯入) 10934

ボイルいいだこ (S) 1kg (約50杯入) 10934

商品番号:10934
柔らかく、やさしい色合いにボイルされて、素味ですので、さまざまな用途でご使用頂けます。個数単位で素早く盛り付けが可能です。
*子持ちではございません。
販売価格:¥2,740  (税込価格)¥2,959

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ハゼ 開き600g ( 30尾入 ) 販売期間 10月-2月

ハゼ 開き600g ( 30尾入 ) 販売期間 10月-2月

商品番号:8353
【数量限定の為、ご注文後品切れのためキャンセルとなる場合がございます。お早目のご注文をお願いいたします】
1年のうちでもっとも身が厚くなる秋物のみ加工。天ぷらの高級ネタとして人気のハゼ開きは使いやすい形と大きさです。
販売価格:¥1,110  (税込価格)¥1,198

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

とびっ子 500g 20970

とびっ子 500g 20970

商品番号:20970
とび魚卵を薄塩味で味付け、透明感のあるオレンジ色に色付けしました。とび魚卵のプチプチとした食感が特徴です。ちらし寿司や軍艦巻、手巻き寿司の具材として。ちらし寿司や軍艦巻、手巻き寿司の具材として。ポテトサラダ等のトッピングとして。カナッペにのせて手軽なオードブルにも。
販売価格:¥1,960  (税込価格)¥2,116

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

穴子開き 300g (10尾入) 20441

穴子開き 300g (10尾入) 20441

商品番号:20441
打ち粉付の為、天ぷら粉をつけて油調するのみの簡単調理。鮮度のよい穴子を加工し、旨味を残しています。
販売価格:¥490  (税込価格)¥529

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

イワシ梅煮 約500g (10切入) 20480

イワシ梅煮 約500g (10切入) 20480

商品番号:20480
国産のイワシを、梅の風味を生かしたタレで骨まで柔らかく煮込みました。食べやすい大きさです。魚の旨味を堪能して頂けるように、柔らかく仕上げました。解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。
販売価格:¥960  (税込価格)¥1,036

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

きびなご唐揚げ 500g (約70~90尾入) 20552

きびなご唐揚げ 500g (約70~90尾入) 20552

商品番号:20552
鹿児島県阿久根で水揚げされた、鹿児島の県魚きびなごを、ワンフローズンで唐揚げ用に仕上げました。甘藷(さつまいも)澱粉をまぶしただけで、一切の味付けを行っていません。鮮度が自慢。
販売価格:¥770  (税込価格)¥831

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