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お店にかかせない!業務用魚食材

飲食店に欠かせないメイン食材:魚介類を使った業務用食材を集めました!

お店にかかせない!業務用魚食材

和食に限らず、日本の飲食店において魚介類の食材は、決して外すことが出来ない必須アイテムです。
この特集では、そんな魚介類を使った食材を『原材料』や『調理食材』の種類に分けてご紹介しています。
【関連する特集】
魚介類の中で『エビ・かに・貝類』をお探しの方はこちらの特集をご覧ください!→https://www.syokusai-net.com/index.php/m/product_list?m_product_category_id=347&mode=search_top&pageID=1

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切り身(生冷凍) 姿(生冷凍) 寿司・天ぷらネタ(生冷凍)
イカ・タコ(生冷凍) 魚卵・フレーク 魚(おつまみ)
煮魚・焼魚 魚(揚げ物)

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

無着色 辛子明太子 1本物 (30/50) 1kg 22445

無着色 辛子明太子 1本物 (30/50) 1kg 22445

商品番号:22445
厳選された原料を、天日塩、身体に理想的な「電解還元水」で塩漬けし、鰹・椎茸から作る「白だし」、滅菌された「ブレンド唐辛子」、隠し味に「ワイン」を使用したプチプチ感のあるこだわりの辛子明太子です。
販売価格:¥2,180  (税込価格)¥2,354

冷凍軽減税率対象新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

楽らく 調味 骨なし USA赤魚 (生) 煮付 360g (5枚入) 17810

楽らく 調味 骨なし USA赤魚 (生) 煮付 360g (5枚入) 17810

商品番号:17810
赤魚の骨を取り除き、特許製法で時間が経ってもふっくらジューシーな、高級感のある煮魚に仕上げました。
販売価格:¥820  (税込価格)¥885

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入・仕出し仕入れに最適!

子持ちカラフトししゃもフライ 500g (約19尾入) 22046

子持ちカラフトししゃもフライ 500g (約19尾入) 22046

商品番号:22046
サクサクの衣と卵のプチプチとした食感が非常に美味しい。おつまみにもおかずにも!安価で使いやすく、たくさんの御客様から支持され続けています。
販売価格:¥440  (税込価格)¥475

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

天ぷら用銀穴子開き (味付) 300g (10尾入) 21930

天ぷら用銀穴子開き (味付) 300g (10尾入) 21930

商品番号:21930
天ぷら用の穴子です。天ぷらの定番の一品です。天然の銀穴子を使用しております。
販売価格:¥480  (税込価格)¥518

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

サワラ竜田揚 約500g (16切入) 21767

サワラ竜田揚 約500g (16切入) 21767

商品番号:21767
醤油ベースのタレで味付けをしてるのでご飯にもお酒にも合う味付けになっています。脂乗りの良いサワラを使用しているので冷めてもふっくらジューシー。パサつかないからお弁当に入れてもおいしく食べれるのでお子様も食べやすいのが特徴。素材の鮮度、脂乗りにこだわった商品です。
販売価格:¥810  (税込価格)¥874

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

楽らく 骨なし ハガツオ 約60g×5枚入 21655

楽らく 骨なし ハガツオ 約60g×5枚入 21655

商品番号:21655
凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。煮魚におすすめです。
販売価格:¥530  (税込価格)¥572

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

鮮味鮪チューブ 300g 21758

鮮味鮪チューブ 300g 21758

商品番号:21758
滑らかな舌触りが特徴の冷凍まぐろたたきです。解凍後は徐々に赤く発色していきます。
販売価格:¥770  (税込価格)¥831

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

白糸たら切身 (骨取り) 約70g×5切入 21914

白糸たら切身 (骨取り) 約70g×5切入 21914

商品番号:21914
クセの無い身質もしっかりした白身魚で焼き調理の他、煮魚でもご利用ください。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥620  (税込価格)¥669

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入・仕出し仕入れに最適!

さわら切身 (骨取り) 約60g×5切入 21990★特売583円→408円

さわら切身 (骨取り) 約60g×5切入 21990★特売583円→408円

商品番号:21990
前浜で漁獲されるさわらを使用し、丁寧に骨を除去して切身にしました。西京焼きなどにおすすめ。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥378  (税込価格)¥408

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

骨なしブリ切身 約60g×5切入 21915

骨なしブリ切身 約60g×5切入 21915

商品番号:21915
天然のぶりを骨取り加工し、切身にしました。保水タイプで凍ったまま調理も可能です。
販売価格:¥570  (税込価格)¥615

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

丸ごと小魚唐揚げ 1kg 19584

丸ごと小魚唐揚げ 1kg 19584

商品番号:19584
クセのない白身の小魚を丸ごと特製の唐揚げ粉でまぶしました。ひと手間加えて野菜と合わせて三杯酢でからめて、南蛮漬けにしていただいても、美味しくお召あがり頂けます。原料の小魚(スプラット)は欧米ではオイルサーディンにもよく使われるニシン科の小魚。頭から尻尾までを骨ごと食べることができ、効率よく栄養分を摂取できます。
販売価格:¥940  (税込価格)¥1,015

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

ジャンボたらカツ 約170g×24枚入 (ケース) 19518

ジャンボたらカツ 約170g×24枚入 (ケース) 19518

商品番号:19518
水揚げ直後に凍結した高鮮度のすけそうだらを、フィーレにして皮を除去して、豪快にパン粉を付けたジャンボサイズのたらカツです。肉厚な1枚物のスキンレスフィーレにぱん粉付けをしてあるので、とてもジューシーに美味しくお召し上がり頂けます。
販売価格:¥4,100  (税込価格)¥4,428

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

鯨盛り合わせ 3点 60g 20338

鯨盛り合わせ 3点 60g 20338

商品番号:20338
ミンククジラの味を3種類(肉、鯨皮ベーコン、鯨肉ベーコン)堪能できます。解凍後、お召し上がり頂けます。※鯨たれ酢付き。
販売価格:¥750  (税込価格)¥810

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

ミンククジラ (生食用) 380g 20337★終売

ミンククジラ (生食用) 380g 20337★終売

商品番号:20337
ミンククジラの味が堪能できます。解凍のみでお召し上がり頂けます。
販売価格:¥850  (税込価格)¥918

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むらさきイカ 下足 1kg (20本入) 12249

むらさきイカ 下足 1kg (20本入) 12249

商品番号:12249
解凍してすぐ調理できるように2~4本足ごとにカットしてあります。
販売価格:¥1,250  (税込価格)¥1,350

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黄金カレイ 5枚 おろし 約100~150g×12尾入 19419

黄金カレイ 5枚 おろし 約100~150g×12尾入 19419

商品番号:19419
5枚におろしてあり、すぐに調理できる便利な商品。エンガワの部分までキレイにおろしてあります。骨は、二度揚げすれば頭から食べられます。
販売価格:¥1,590  (税込価格)¥1,717

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

さば塩焼き (骨取り) 200g (10切入) 19371

さば塩焼き (骨取り) 200g (10切入) 19371

商品番号:19371
丁寧に下処理し、ふっくらと焼き上げてあります。ちょっとずつ色んな種類を食べたいというニーズに最適な商品です。旅館、ホテル、老健施設の朝食に最適のサイズです。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥380  (税込価格)¥410

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

楽らく調味 骨なし 赤魚 (生) 酒粕漬焼275g (5枚入) 17811

楽らく調味 骨なし 赤魚 (生) 酒粕漬焼275g (5枚入) 17811

商品番号:17811
味の良いアメリカ産赤魚の旨味を引き出し、奥深い味と香りの良い酒粕で漬焼にしました。身は生ですが、皮が炙ってあります。
販売価格:¥840  (税込価格)¥907

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楽らく調味 骨なし さわら (生) 西京漬焼285g (5枚入) 17813

楽らく調味 骨なし さわら (生) 西京漬焼285g (5枚入) 17813

商品番号:17813
骨なしのさわらを西京タレに漬込みました。西京の風味と相性の合った漬焼です。身は生ですが、皮が炙ってあります。
販売価格:¥810  (税込価格)¥874

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楽らく調味 骨なし さば (生) みりん漬焼285g (5枚入) 17814

楽らく調味 骨なし さば (生) みりん漬焼285g (5枚入) 17814

商品番号:17814
脂乗りが良いさばの旨味を引き出しました。みりんの甘味と相性の合った漬焼です。身は生ですが、皮が炙ってあります。
販売価格:¥710  (税込価格)¥766

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