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お店にかかせない!業務用魚食材

飲食店に欠かせないメイン食材:魚介類を使った業務用食材を集めました!

お店にかかせない!業務用魚食材

和食に限らず、日本の飲食店において魚介類の食材は、決して外すことが出来ない必須アイテムです。
この特集では、そんな魚介類を使った食材を『原材料』や『調理食材』の種類に分けてご紹介しています。
【関連する特集】
魚介類の中で『エビ・かに・貝類』をお探しの方はこちらの特集をご覧ください!→https://www.syokusai-net.com/index.php/m/product_list?m_product_category_id=347&mode=search_top&pageID=1

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切り身(生冷凍) 姿(生冷凍) 寿司・天ぷらネタ(生冷凍)
イカ・タコ(生冷凍) 魚卵・フレーク 魚(おつまみ)
煮魚・焼魚 魚(揚げ物)

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

楽らく調味 骨なし さば (生) 味噌煮375g (5枚入) 17812

楽らく調味 骨なし さば (生) 味噌煮375g (5枚入) 17812

商品番号:17812
脂のりのよい北大西洋産さばの骨を手作業で取り除いた、時間が経ってもふっくら美味しいボイリングパックの味噌煮です。
販売価格:¥760  (税込価格)¥820

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

やわらか煮魚 サバ味噌煮 350g (5切入) 22165

やわらか煮魚 サバ味噌煮 350g (5切入) 22165

商品番号:22165
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。国産のサバを骨まで柔らかい味噌煮に仕上げました。さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げました。
販売価格:¥720  (税込価格)¥777

冷凍軽減税率対象新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

やわらか煮魚 サンマ生姜煮 300g (5切入) 22163

やわらか煮魚 サンマ生姜煮 300g (5切入) 22163

商品番号:22163
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。国産のサンマを骨まで柔らかい生姜煮に仕上げました。食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げました。
販売価格:¥550  (税込価格)¥594

冷凍軽減税率対象新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

やわらか煮魚 白身野菜あんかけ 300g (5切入) 22161

やわらか煮魚 白身野菜あんかけ 300g (5切入) 22161

商品番号:22161
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。ホキに衣を着けて揚げ、たまねぎとにんじんと一緒にだしの風味が良い和風あんかけのタレで仕上げました。食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げました。
販売価格:¥740  (税込価格)¥799

冷凍軽減税率対象新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

やわらか煮魚 ブリの甘酢あんかけ 300g (5切入) 22160

やわらか煮魚 ブリの甘酢あんかけ 300g (5切入) 22160

商品番号:22160
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。国産の天然ブリに衣を着けて揚げ、甘酸っぱいあんかけのタレで仕上げました。食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げました。
販売価格:¥720  (税込価格)¥777

冷凍軽減税率対象新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

やわらか煮魚 白身魚のトマト煮 300g (5切入) 22164

やわらか煮魚 白身魚のトマト煮 300g (5切入) 22164

商品番号:22164
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。ホキに衣を着けて揚げ、香辛料の風味が良いトマトソースで仕上げました。食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げました。
販売価格:¥720  (税込価格)¥777

冷凍軽減税率対象新商品

【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

冷凍 岩魚 1kg (10尾入) 17624

冷凍 岩魚 1kg (10尾入) 17624

商品番号:17624
1匹ずつバラ凍結されています。アマゴやヤマメより上流に生息するイワナ。体の白い斑点が大きく、頭部背面から尾近くまでまばらにあることが特徴。内臓未処理。バラ凍結。
販売価格:¥2,720  (税込価格)¥2,937

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

〆こはだ フィーレ 約8g×20枚入 22136

〆こはだ フィーレ 約8g×20枚入 22136

商品番号:22136
色目 鮮度の良い原料を使用した小肌製品です。
販売価格:¥590  (税込価格)¥637

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

しめさばスライス 約9g×20枚入 22115

しめさばスライス 約9g×20枚入 22115

商品番号:22115
原料は冬の脂のりの良い時期のものにこだわりました。りんご酢のフルーティーでまろやかな酸味が鯖によく合う商品です。下ごしらえのいらない寿司ねた用にスライス致しました。
販売価格:¥550  (税込価格)¥594

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

さわら 西京風味焼 (骨無し) 200g(約20g×10切入) 22121

さわら 西京風味焼 (骨無し) 200g(約20g×10切入) 22121

商品番号:22121
前浜原料を使用し丁寧に骨取り加工したのち、特製の西京風味噌で漬け込み焼き上げました。
販売価格:¥460  (税込価格)¥496

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

たこ唐揚げ 500g 22188

たこ唐揚げ 500g 22188

商品番号:22188
手切りにした程よい大きさのたこに、和風味の唐揚げ粉をつけました。身は大変やわらかくジューシーです。
販売価格:¥1,000  (税込価格)¥1,080

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居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

湯引き真鯛スライス 約6g×10枚入 22109

湯引き真鯛スライス 約6g×10枚入 22109

商品番号:22109
養殖真鯛を活き〆し、湯引きしてスライス加工した商品です。6gのスライスを10枚入真空トレイパックにしておりますので、無駄なく御使用頂けます。
販売価格:¥540  (税込価格)¥583

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

シーパラダイス骨無し切身メルルーサ 約80g×8枚 21921

シーパラダイス骨無し切身メルルーサ 約80g×8枚 21921

商品番号:21921
南米で漁獲されるメルルーサを骨を取り切身に仕上げました。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥1,200  (税込価格)¥1,296

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

メルルーサ切身 (骨取り) 約60g×10枚入 21920

メルルーサ切身 (骨取り) 約60g×10枚入 21920

商品番号:21920
南米で漁獲されるメルルーサを骨を取り切身に仕上げました。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
販売価格:¥1,140  (税込価格)¥1,231

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

大粒殻付きしじみ 500g 21913

大粒殻付きしじみ 500g 21913

商品番号:21913
十分に砂抜きしてボイル。旨みを逃がさないようにダシごと急速凍結してあります。
販売価格:¥610  (税込価格)¥658

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さよりの京風巻 約190g (カットなし) 10983

さよりの京風巻 約190g (カットなし) 10983

商品番号:10983
京人参の鮮やかな赤と出し巻玉子が引き立っています。切り口もきれいな酢物です。半解凍(やや固め)の状態でお好みの厚さにカットして下さい。解け過ぎますと潰れてしまいますのでご注意下さい。
販売価格:¥1,160  (税込価格)¥1,252

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居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

銀鮭切身粕漬 (骨無し) 70g×5切入 12083

銀鮭切身粕漬 (骨無し) 70g×5切入 12083

商品番号:12083
粕の風味がサケにマッチしていて焼く事でさらに味わい深くなります。
解凍後賞味期限:冷蔵保存24時間
販売価格:¥1,160  (税込価格)¥1,252

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

子持ちししゃもから揚 1kg (約50尾入) 10838

子持ちししゃもから揚 1kg (約50尾入) 10838

商品番号:10838
プリフライに仕上げました。サクッとした衣と、プチプチとした卵の食感がおいしさに拍車をかけます。
販売価格:¥1,760  (税込価格)¥1,900

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赤魚切身粕漬 (骨無し) 約70g×5切入 12082

赤魚切身粕漬 (骨無し) 約70g×5切入 12082

商品番号:12082
もっちりとした身に粕の風味が効いて味わい深い魚です。
解凍後賞味期限:冷蔵保存24時間
販売価格:¥810  (税込価格)¥874

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スケソウ切身 (骨取り) 約60g×5切入 18041

スケソウ切身 (骨取り) 約60g×5切入 18041

商品番号:18041
骨取り切身ですので、可食部分100%です。様々な調理方法にてお召し上がり可能です。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
解凍後賞味期限:冷蔵保存24時間
販売価格:¥450  (税込価格)¥486

冷凍軽減税率対象

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