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お店にかかせない!業務用魚食材

飲食店に欠かせないメイン食材:魚介類を使った業務用食材を集めました!

お店にかかせない!業務用魚食材

和食に限らず、日本の飲食店において魚介類の食材は、決して外すことが出来ない必須アイテムです。
この特集では、そんな魚介類を使った食材を『原材料』や『調理食材』の種類に分けてご紹介しています。
【関連する特集】
魚介類の中で『エビ・かに・貝類』をお探しの方はこちらの特集をご覧ください!→https://www.syokusai-net.com/index.php/m/product_list?m_product_category_id=347&mode=search_top&pageID=1

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切り身(生冷凍) 姿(生冷凍) 寿司・天ぷらネタ(生冷凍)
イカ・タコ(生冷凍) 魚卵・フレーク 魚(おつまみ)
煮魚・焼魚 魚(揚げ物)

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【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

花咲イカシューマイ 約30g×15個入 36832

花咲イカシューマイ 約30g×15個入 36832

商品番号:36832
いかの身の部分のミンチと玉ねぎを魚のすり身と合わせ、その表面を薄く短冊切りにしたワンタンを衣がわりにまぶしました。
販売価格:¥1,050  (税込価格)¥1,134

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・カフェ仕入・仕出し仕入れに最適!

サーモントラウト 西京焼き (皮有) 約20g×20切入 19948

サーモントラウト 西京焼き (皮有) 約20g×20切入 19948

商品番号:19948
脂乗りの良いサーモンを西京味噌で漬け込み焼き上げました。解凍後、お召し上がり頂けます。
販売価格:¥2,100  (税込価格)¥2,268

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・カフェ仕入・仕出し仕入れに最適!

骨なし 舌平目 100g×5切入 12980

骨なし 舌平目 100g×5切入 12980

商品番号:12980
凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。
販売価格:¥1,260  (税込価格)¥1,360

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

とらふぐ 焼 ひれ 5g ( 7~9枚入 ) 販売期間 9月-2月

とらふぐ 焼 ひれ 5g ( 7~9枚入 ) 販売期間 9月-2月

商品番号:85011
【数量限定の為、ご注文後品切れのためキャンセルとなる場合がございます。お早目のご注文をお願いいたします】
国産とらふぐのヒレを遠赤焙焼しました。【おいしい「ひれ酒」の召し上がり方】①熱燗のお酒に「焼きひれ」を入れ、蓋をし約2分位そのままにしておきます。②蓋を少しずつ取りながら火をつけるとアルコールが飛び、美味しい「ひれ酒」としてお召し上がれます。※「焼きひれ」は1合のお酒に1~2枚が最適です。
販売価格:¥580  (税込価格)¥626

常温軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

黄金かれい縁側ユッケ風 500g 194013

黄金かれい縁側ユッケ風 500g 194013

商品番号:194013
黄金かれいのエンガワを韓国風ピリ辛タレでユッケ風に味付けしました。プリプリの新鮮な歯ごたえで、トロリと脂ののった、アメリカ産黄金かれいのエンガワを使用しています。沖アミエキスと魚醤で旨みとコクを、りんご・トマト・玉ねぎで自然の甘みをプラスした本格的な唐辛子ベースのピリ辛タレで仕上げています。生の卵黄をおとしていただくとさらに美味しくお召し上がり頂けます。※卵はついていません。
販売価格:¥1,240  (税込価格)¥1,339

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

鮭フレーク 500g 21923

鮭フレーク 500g 21923

商品番号:21923
骨を取った白鮭を独自の製法でフレークに仕上げました。おにぎりの具・お弁当のトッピングなどに最適です。
販売価格:¥1,420  (税込価格)¥1,533

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

子持イカ3S 約5.5g×60粒入  17793★入荷未定

子持イカ3S 約5.5g×60粒入 17793★入荷未定

商品番号:17793
ヤリイカの中に魚卵入りのすり身を詰め込んでおいしく味付けしました。※原料に大きさに多少のバラつきがあります。
販売価格:¥1,080  (税込価格)¥1,166

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

鯨ベーコン 100g (約20~30枚入) 13193

鯨ベーコン 100g (約20~30枚入) 13193

商品番号:13193
鯨の皮には脂身の多いところや繊維に食感があるところなど、いろいろな部位がありますが、それらをブレンドすることにより、まろやかでコクのある口当たりに仕上げてあります。
※ポン酢はついていません。
※生食可
販売価格:¥790  (税込価格)¥853

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れ・お弁当の食材に最適!

楽らく調味骨なし切身がれい (生) 煮付 360g (5枚入) 13486

楽らく調味骨なし切身がれい (生) 煮付 360g (5枚入) 13486

商品番号:13486
黄金がれいの骨を取り除き、特許製法でふっくらジューシーに仕上げました。従来のボイリング製品と違い、加熱工程を省くことで魚の身の過剰加熱をなくし、ふっくらとした手作り感のある煮付がお楽しみ頂けます。※重量はタレ含む(身60g・タレ12g)
販売価格:¥750  (税込価格)¥810

冷凍軽減税率対象

【業務用食品】居酒屋仕入れ・カフェ仕入れ・仕出し仕入れ・食堂仕入れに最適!

アジ切身 (骨取り) 約60g×5切入 17997

アジ切身 (骨取り) 約60g×5切入 17997

商品番号:17997
骨取り切身ですので、可食部分100%です。様々な調理方法にてお召し上がり可能です。※骨取りの為、骨が残る場合がございます。
解凍後賞味期限:冷蔵保存24時間
販売価格:¥430  (税込価格)¥464

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・食堂仕入れ・仕出し仕入れに最適!

サゴシフィーレ 約200g×5切入 144015

サゴシフィーレ 約200g×5切入 144015

商品番号:144015
淡白のようで適度な脂ののった身質は和・洋・中のどんな料理にもマッチします。鮮度の落ちやすいサゴシを急速処理しました。
販売価格:¥1,380  (税込価格)¥1,490

冷凍軽減税率対象

居酒屋仕入れ・仕出し仕入れに最適!

漁火焼いか 1kg 5293

漁火焼いか 1kg 5293

商品番号:5293
いかの耳を味付けし、プリプリ感を生かしたソフトな焼いかに仕上げました。解凍後そのままおつまみとして、またオードブル等にどうぞ。
販売価格:¥2,640  (税込価格)¥2,851

冷凍軽減税率対象

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